筑地市场已经有 80 年的历史，正式名称为东京都中央区筑地公营批发市场，是东京市政府设置的中央批发市场之一。早从江户时代开始，东京的鱼货批发其实是集中在日本桥附近鱼河岸的市场摊位。1923 年发生关东大震灾，市场遭到毁坏，只好转移阵地。原本只打算借用位于筑地的日本海军用地作为临时的批发市场，没想到自此固定下来，并于 1935 年正式开启成立。 在“筑地”落幕之际，就让我们跟着镜头一同领会这传奇市场的独特魅力。
不煽情，很细致，相当感人，觉得真实。让人想要去现场感受的一部纪录片。
势必要买几把好刀在家杀鱼了
深刻入一代人骨子中的记忆，或许这就是文化最早形成的阵地吧。关东厨子和关西厨子的比较很有意思，想去日本啊。
下一代没那么常吃海鲜是好事。各行各业都可以按照扩大市场的经济逻辑去发展，唯独野生海产品市场应该排除在外。让鱼市维持在一个均衡的、可持续再生的水平，普通人每周吃个一两顿海鱼也就足够了
築地是日本的，也是世界的。從人類學角度去看跟香港的重慶大廈相當類似，狹小而大的。人與人的關係建立在世交與關係，內裡有各種的關係，關係滋長人情也有險惡的一面。日本人的職人精神不得不令人佩服，為了吃好魚的心，感動。也叫人珍惜大自然賜予的禮物。